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芥辣，经腌制过后称为雪里蕻，也是餐桌上以一道美味，可以凉拌，可以炒，还可以蒸包子。芥菜性温，味辛，胃经;有宣肺豁痰;利气温中，嗽痰滞，胸隔满闷，疮痈肿痛，耳目失聪，牙龈肿痛。1.增加人体免疫力。2.解毒消肿。3.止痛明目。4.开胃消脂。
喜欢吃辣的朋友，里面可以放些红油。芥菜也不要煮的太过了，到嘴里没有口感，开水里一定要放上盐，油，使菜品更加入味，颜色更鲜艳。因为生抽含盐，香醋也隐藏着盐，调味时少放或不放盐。
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