美味烧饼

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  1.取230克面粉，加少量盐，备用～酵母5克，用230克35℃左右的水调匀，静置20分钟～（辅料中提到的3克盐，是炒油酥用的量）
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  2.酵母水分次加入面粉中，揉成3光滑面团，视室温发酵1-2个小时～
  面团发至两倍大，手指沾面在面团上按个洞，洞不回弹，洞四周没有褶皱，说明面发的刚刚好～～
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  3.面团发酵期间，炒制油酥备用～（热锅凉油，按照辅料表中面粉、油、十三香、盐的用量，依次放入锅中，中小火炒～）
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  4.发酵好的面团反复揉十几分钟，揉成光滑面团，取一半擀成薄片，抹上油酥～
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  5.上下左右各折3下～