生炒小肠

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  1.小肠用地瓜粉和盐放一起抓5分钟，洗去粘液，冲洗干净。
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  2.把小肠切成约2厘米长的段（炒熟后会回缩）。
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  3.蒜苗切段，蒜瓣、姜切丝。
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  4.油锅烧至冒烟，下姜蒜。
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  5.立即倒入小肠快速翻炒。