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腊肉炒茭白

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以前的人没有冰箱,为了让肉不变质,便发明了腊肉。现在的人不愁肉会坏掉了,却依然爱吃腊肉的味道,于是,依各人的口味,便有了各种各样吃腊肉的方法。

作者: 叶家小厨

用料

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    6.下腊肉炒约2分钟,至肥的部分出油。下
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    7.下胡萝卜、蒜苗炒半分钟。
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    8.下茭白炒1分钟。
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    9.加入青椒炒至断生。
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    10.加少许盐(注意盐的用量,腊肉还是会有咸的),少许味精,加适量料酒,炒匀关火。
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    11.出锅装盘。

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