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烤箱盐焗九节虾

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虾的种类有很多,我做盐焗虾喜欢选择大一点的九节虾,肉比较嫰滑。

作者: 开心私房菜

小技巧

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    6.用长竹签从虾头扎到虾尾定型。
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    7.烤箱托盘里放张锡纸,在锡纸上撒些盐,再把扎好约虾平放在锡纸上,然后再撤些盐在虾的上面,这样就容易入味。
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    8.另外用一张锡纸把虾盖住,180度预热烧烤5分钟。
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    9.把准备好的烧盘放入已经预热好的烤箱里上下180度烧15分钟。
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    10.时间到了把烤盘拿出来将上面那张锡纸拿走,用厨房用纸吸干烤盘里的水份再放入烤箱多烤2、3分钟,看到虾表面的水分干了就香脆了。
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    11.把虾拿出来摆盘就可以了。
  • 小贴士

    1、虾的去腥味过程很重要,虾线要去干净。
    2、烤盘上不用撤太多的盐,因为上下去撒盐容易入味,虾太咸就没有鲜味了。

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