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杏鲍菇炒肉丝

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我喜欢用杏鲍菇和肉炒一起，觉得这样炒出来吃着特别香。喜欢的朋友可以一试。

作者: 欣绿

用料

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小技巧

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    6.开大火将锅烧开，锅热后放入油，油七成热时放入肉丝，将肉丝快速划开且熟。
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    7.将划熟的肉丝盛出来备用。
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    8.锅中划肉剩下的油不用倒出来，放入葱姜蒜炝锅，炒出蒜香味。
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    9.放入杏鲍菇将杏鲍菇炒软。
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    10.炒软的杏鲍菇。
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    11.放入划好的肉丝。将其翻炒均匀。
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    12.放入青椒继续翻炒，至青椒五成熟。
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    13.调汤汁:将淀粉,蚝油,盐,胡椒粉,清水，放入小碗中用小勺搅匀。
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    14.将调好的汤汁倒入锅中，直到汤汁变浓稠。
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    15.杏鲍菇炒肉丝就做好了。
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    16.成品图。

    • 小贴士

    腌肉时要用手抓匀，这样方便腌制。划肉时要迅速将肉丝划开，不要将肉丝炒老了。

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