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亮油油的栗子有着较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。滋阴养身又不燥热，适合全家大小秋冬季节喝。
隔水炖，大火烧开后转小火，吃的时间再加盐，也可不加，汤已经很鲜甜。
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