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秋季比较干燥。在饮食有所调整,煲汤的时间较多。冬瓜排骨汤属于羹汤类家常菜。这道菜主要原料排骨,冬瓜,口味鲜,汤清宜人。
1、炖汤时不能过早放盐,过早放盐会影响肉的质感。2、一定要把血水去干净,不然会有腥味会影响口感。
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