凉拌扎耳根

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  1.扎耳根清理干净洗净
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  2.用手把洗净的扎耳根折成5公分左右的段，蒜剁碎，放入2勺白砂糖和1勺盐拌匀入底味，时间约5分钟
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  3.香菜切成粗块
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  4.入味后的扎耳根加入1勺鸡精，2勺陈醋，1勺油辣子，2勺生抽，2勺芝麻油和1勺花椒粉拌匀，加入香菜

小贴士

扎耳根又叫鱼腥草，可以凉拌，煲汤，入药；白砂糖不仅可以调味，还增加了扎耳根的脆口。