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豆沙扭扭酥

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小小扭扭酥非常不错的小点心，小孩拿着来吃更方便，可做下午茶或早餐食用，馅料不是很甜，吃着不腻，馅料也可以用紫薯，枣泥来替代，可以任意发挥一下您的聪明材质。

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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小技巧

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    6.倒入低筋面粉中和成团
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    7.盖上盖松弛10分钟
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    8.松驰好两种面团，用擀面杖擀长一些，油酥面轻擀开防沾擀面杖上
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    9.然后把油酥皮移到水油皮一侧，移动油酥有可能段开，不要紧在用手轻轻按平就行了
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    10.用没有油酥一边折过，压紧边缘
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    11.然后在擀长一些，1/3处左右重叠一起，这步反复三遍就出层了
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    12.最后用擀面杖擀薄，四周抻方一些
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    13.把红豆沙铺满一边，铺平整
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    14.然后用无豆沙折过来，用切刀切整齐周边
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    15.在切出均匀的小长条
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    16.左手捏着一边，右手拧二圈像着样就行
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    17.然后分开码放烤盘，抹上一层蛋黄液，豆沙处不用抺，在撒少许白芝麻
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    18.放入预热180度烤箱，上下火中层烤18-20分钟，表面浅黄色就可以岀炉了
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    19.室温放凉食用，看到薄薄的层次，而且口感不甜不腻非常棒
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    20.豆沙扭扭的成品图

    • 小贴士

    提示:豆沙可提前煮好或买现成的都行，水油面和油酥，食用油和黄油都须要加热一些在和面，水要用温水现在天气凉，松弛面团不要时间太长，太长凉后面回硬，对制作过程有影响，这是总结的小巧门，豆沙也可用其它馅料替代，食材供参考，烤箱温度依自己烤箱来掌握一下。

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