扁豆爆青椒

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  1.扁豆去茎、洗净，青椒洗净、打扁。
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  2.热锅下油，倒入扁豆和辣椒爆香。
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  3.放入大蒜，边炒边把辣椒压扁、铲断，加入适量盐，四周喷入少许水收汁起锅。
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  4.成品图

小贴士

正常情况下，辣椒比扁豆多且辣椒宜选偏辣一点的，会更爽口！