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这是老北京的家常做法大葱与鸡蛋结合,大葱的香味能够去掉鸡蛋的腥味,简单好做。
这个菜很适合早晨和时间紧张的时候,做起来简单,又没有生葱的味道,夹上烙饼,馒头,火烧很是香。再有就是什么时候炒什么时候放盐,盐放早了鸡蛋就泄了,葱最后要下锅时再与鸡蛋搅匀。
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