蔓越莓曲奇饼干

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1.准备好材料
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2.将黄油温室软化，用手指能轻易的撮个洞就可以了，千万别把黄油软化成液体了，黄油软化过度直接影响后面的成型加入白糖混合均匀
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3.鸡蛋打散，用打蛋器低档把黄油搅拌一下，加入二分之一的鸡蛋拌匀，等鸡蛋和黄油充分拌匀之后再到另一半鸡蛋拌匀，鸡蛋和黄油溶为一体即可（不用过度打发），再加入搅碎的蔓越莓干和过了筛的面粉混合均匀（戴上一次性的手套抓匀）
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4.整理成型
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5.送入箱冷藏4小时，赶时间的话冷冻2小时也可以（冷藏后拿出来是比较硬的，便于切块）

小贴士

1:黄油不能过度软化，不能过度打发，如果过度软化或过度打发会直接影响后面的成型
2:蔓越莓干必须用料理机打碎，没料理机的用刀切也可以，越碎越好
3所有的曲奇刚烤好都是软的，必须冷却了才是脆的，如果冷了还是不脆就必须回烤箱低温再烤