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全麦豆渣馒头

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粗纤维的面食，绝对健康

作者: 橘子香味

用料

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小技巧

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    6.再用手揉成面团
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    7.放在温暖处发酵
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    8.发酵到2倍大，取出
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    9.揉匀面团
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    10.我分成了7个小面团，大小随意分
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    11.取出一个小面团，用大拇指按其他手指负责往里抓面，然后倒扣，整理成圆形
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    12.摆好，每个之间要留空隙
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    13.锅中放足够的水，把放好馒头的放锅中二次发酵20分钟，大火烧开转中大火，继续蒸16分钟，时间到关火，继续闷3分钟，开盖
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    14.图1
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    15.图2

    • 小贴士

    面粉的吸水性不同，所以水要慢慢加，不一定都加完，也不一定够，酌情增加减少水量，但不会差太多

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