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不同于传统的月饼,之前做过一次,这次家里人点名要吃这款饼皮月饼呢
1.加入玉米油搅拌时,手动打蛋器不要触碰盆壁,大约画圈圈十几分钟就可以拌匀2.蒸好出锅以后可以用筷子插入面团,无生粉即为蒸熟3.面团揉捏时间越久,面团越光滑细腻,越有口感,如果不着急可以多揉捏一会4.熟糯米粉不要抹太多,薄薄一层不粘模具即可,不然既影响美观也影响口感5.做好的饼皮月饼一定要尽快吃,保质期很短,也就几天而已
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