自制麻辣香锅

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  1.各种主菜洗好，切好，丸子之类的要切开容易入味
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  2.冷锅放油烧至六七成热放入桂皮，八角，花椒小火煸出香味捞出，放入葱姜蒜和干辣椒，开大火放入适量豆瓣酱，煸出红油，放入五花肉（这里用肥，瘦肉代替）煸出油～～～
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  3.接着放入难熟的主菜，比如丸子和各种肉类等，接着放入香干，菌子腐竹等素菜，最后放入易熟的青菜，加点鸡精调味翻炒后即可出锅

小贴士

荤素可任意搭配，麻辣口味也可按照自己的喜好，全程不用放盐，因为加的豆瓣酱本身很咸