酱辣土豆丝

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  1.原材料大集合
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  2.处理材料。土豆去皮切丝，入水泡两遍，这样可以去除多余淀粉，此步不可省略。
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  3.处理辅料:蒜一半切片一半切末。葱姜切末。辣椒切丝。
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  4.锅中倒油，油热后放入姜末干辣椒花椒炸香。
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  5.放入辣椒丝和一部分葱蒜爆香。