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熘肉段

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作者: 爱苗

用料

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    6.准备面糊，将淀粉与面粉2:3的比例放入盆中
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    7.加入清水，搅拌，能均匀裹住肉即可
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    8.锅烧油至五成热，逐一将腌好的肉片裹糊下油锅中炸，炸至定型即可捞出控油
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    9.再复炸一遍，捞出控油
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    10.锅中放入少许油，放入葱、蒜沫爆出香味
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    11.再放入胡萝卜、尖椒炒
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    12.倒入调好的料汁，烧开
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    13.加入淀粉水，烧制粘稠状态，把炸好的肉倒入锅中，快速翻炒使其均匀裹上料汁
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    14.出锅装盘
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    15.再来一张
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