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小炒鸡胗

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鸡胗,即鸡胃,鸡没有牙齿,所吃的东西全靠鸡胃来消化,可以炒,可以卤等很多做法,都是佳味。鸡胗味甘平,性涩,无毒;有消食导滞,帮助消化,治食积胀满,呕吐反胃,泻痢,疳积,消渴,牙疳口疮,以及利便,除热解烦;还可用于肾虚遗精,遗尿等症。其中鸡肉金还有很好的药用价值。

作者: 厚道食神

小技巧

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    6.再放入青红椒片,木耳炒至青红椒片断生即可,关火。
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    7.装盘即可。
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    8.成品菜,再配上一杯美酒,何乐而不为呢!
  • 小贴士

    鸡胗要轻炒为好,吃到嘴里有脆脆的感觉。鸡胗本身有异味,可以提前用姜水料酒腌制一下,去除腥味。

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