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鱼香肉丝

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独家 · 10.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名36.5万

一道超级下饭的川菜,一起尝尝吧~

作者: 味蕾诱惑

小技巧

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    6.准备好汁酱,注意盐只要少许,豆瓣酱和酱油都有咸味
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    7.热锅倒油,烧至七八成热时倒入肉丝划散,变色捞出备用
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    8.底油留在锅里,爆香姜蒜
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    9.加入一勺豆瓣酱,爆香炒匀
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    10.倒入木耳和莴笋,快速翻炒均匀
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    11.加入肉丝,继续翻炒
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    12.将汁酱沿着菜的周围倒入,翻炒均匀,收汁关火
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    13.出锅装盘
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    14.一道美味的下饭菜就完成了。
  • 小贴士

    1.莴笋和木耳都很脆爽,口感很好。

    2.整个过程保持大火快炒。

    3.鱼香味的重点在于汁酱比例,喜欢吃辣

    的朋友也可以用泡椒。

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