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咸蛋黄焗鸡翅

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做过咸鸭蛋黄焗南瓜。没想到用咸蛋黄焗鸡翅也超级美味。金灿灿的鸡翅是不是被诱惑到了!

作者: 因子食味记

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    6.玉米淀粉和芝士粉混合均匀。
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    7.鸡翅均匀沾上拌匀的干粉。
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    8.油炸锅加油烧热至五成热(筷子入油冒小泡)开小火,放入裹好粉的鸡翅油炸。炸至鸡翅金黄色,炸透浮上油面捞出控油。
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    9.待鸡翅稍冷却,再次加热油锅,开大火猛火复炸鸡翅20一30秒,使其表层酥脆。
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    10.另起一锅加些许油,放入碾碎的咸蛋黄小火不断翻炒。
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    11.咸蛋黄呈泡沫状,放入鸡翅,均匀裹上咸蛋黄。
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    12.装盘,葱丝装点。
  • 小贴士

    1、这里加入芝士粉,鸡翅颜色会比较好看,更金黄,奶香味更足。如果没有,不加亦可。
    2、每个人手上的咸蛋黄咸度有差异,我这个偏淡些,注意盐的量。

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