藜麦戚风

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  1.准备无水无油的两个盆，分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入油搅拌至乳化
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  2.筛入藜麦面粉 过筛是必不可少的，使面粉没有颗粒感
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  3.蛋白分三次加糖打发至九成发（成小弯勾如图）
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  4.3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀后再倒回蛋白霜里切拌均与（不能搅拌这步最重要以免消泡）
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  5.倒入模具后振动气泡，放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度60分钟，取出