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芝麻薯饼

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独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.6万

家里没烤箱,又想做些点心给孩子做零食,咱就想了这招,好吃,孩子也喜欢!

作者: 燦他爸

小技巧

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    6.蒸好后的薯片用檊杖檊两遍成泥
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    7.与混合粉放在一起,和成大面团
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    8.揪成馅两至三倍大小的的团子
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    9.用手掌压扁后(要能满包住馅,中厚边薄),把谄放在中间包起来
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    10.合口时,用手指向中间推平挤严
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    11.放在案上压成饼即可,也可在模具中压平
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    12.两面撒上芝麻,手指沾点清水,轻轻拍一遍,防芝麻脱落
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    13.全做好,置于托盘
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    14.平底锅加热至烤手,用油布擦一遍,放上生的饼
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    15.饹饼是个很慢的活,要用小火
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    16.一面烙黄后,轻反过来烙另一面
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    17.直到两面都烙的金黄并焦酥后才可取出
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    18.成品切开,馅在中间很均勻
  • 小贴士

    加面粉和是为了好包成型
    关键在烙上,千万不可心急,急火是烙不出好饼的
    最理想的是用白心的红薯,淀粉量大,成饼更糯香,水份也小,更适合做馅饼

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