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黄鸭叫豆腐浓汤

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黄鸭叫是湖南的一道特色菜,味道极其鲜美,是炖汤的首选。

作者: 红-美食评论家-明

小技巧

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    6.然后改大火,浇上开水。至掩住黄鸭叫。
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    7.接着下入豆腐块,金针菇。再加入盐,白胡椒粉,鸡精入味。烧开。
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    8.烧开后改小火,熬制二十分钟左右,待汤浓白泛黄即可。浓香鲜美的黄鸭叫豆腐浓汤就出锅啦。
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    9.撒上香菜段是不是很色香味俱全哦。
  • 小贴士

    1黄鸭叫一定要炸一下,可使浓汤泛黄浓稠。更鲜美。
    2一定要用开水浇在鱼身上,这样可将鱼的蛋白质浇出,使汤富含胶质,而且汤品奶白好看。
    3一定要熬制二十分钟以上,时间越长,汤越浓香。
    4豆腐是必须加的。金针菇是我喜欢吃加的。大家可以根据自己的喜好加入自己喜欢的配菜。

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