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鹅蛋煎包

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喷喷香的包子，出锅的一瞬间真的挡不住你打开的胃口，薄皮大馅，底部焦黄，白白胖胖，看外型就抵挡不住的诱惑，稍后上传简单制作过程供参考。

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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小技巧

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    6.鹅蛋碎放入盆中加入姜末，五香粉和盐拌匀
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    7.然后放入香菇和木耳拌匀
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    8.在放入韭菜，加入适量香油拌匀备用
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    9.面粉加入酵母，糖，泡打粉用温水和成软一些面团，盖上保鲜袋室温发酵二倍大，发酵好面蜂窝很多
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    10.在手指戳坑处，填满食用碱水揉匀，中和发酵过程面肥的酸味
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    11.在添加少许干面粉揉匀
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    12.揪岀数个面挤
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    13.用擀面杖擀成皮，包入馅儿料
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    14.捏岀包子形状
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    15.全部包完饧几分钟
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    16.然后放入预热平底锅抹薄薄一层油，盖上盖小火煎15-20分钟
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    17.7-8分钟左右底部结伽，打开盖迅速加入15亳升左右清水马上盖上，至煎熟关火焖5分钟，在打开盖拿出包子享用了
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    18.看。。薄皮大馅，底部焦黄香香滴
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    19.鹅蛋煎包成品图

    • 小贴士

    提示:鹅蛋加入几滴料酒去腥，在炒熟一点腥味都没有，天气转凉面发酵时间长一些，放暖和阳光充足地方等待发酵完成，看面发起蜂窝多就证明发好了，食材供参考。

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