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香菇焖鸡

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五香版的香菇焖鸡，带给你不一样的体验。

作者: 味蕾诱惑

用料

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小技巧

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    6.鸡肉入冷水锅焯水，加两三片姜，一汤匙料酒，水开后煮三分钟
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    7.将水倒掉，再次用冷水清洗干净，沥干水备用，因为喜欢吃鸡翅所以多加了两个，翅中两面各斜划两刀方便入味
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    8.热锅冷油，撒入少许盐
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    9.烧至五成热转中火，沿锅边倒入鸡翅，稍稍煎一下，炒干水气
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    10.加入姜蒜香料，转大火，翻炒均匀
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    11.加生抽，耗油翻炒上色
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    12.加入能没过鸡肉的清水，大火烧开转中火盖上盖子炖5分钟
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    13.加入香菇，少许盐，翻炒均匀，盖上盖子再炖10分钟
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    14.汤汁已剩得不多了，撒上少许鸡精，大火收汁，最后要保留一点汤汁，关火
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    15.出 锅 装 盘，吃到最后把汤汁和生菜回锅拌拌烫烫，味道棒棒哒~

    • 小贴士

    1.注意控制盐量

    2.尽量选择仔鸡，肉嫩易熟

    3.喜欢吃辣的朋友可以随意添加辣椒

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