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爆浆鸡排

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作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别放入盘中，即食芝士备好，鸡胸肉从冰箱取出
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    7.取一片鸡胸肉，放入芝士（芝士对折后放入）
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    8.把另一边鸡胸肉盖上，四边压紧实了，免得炸时破开了
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    9.放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉
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    10.再放入鸡蛋液中滚一滚
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    11.最后放入面包糠中让其表面裹上一层面包糠
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    12.依次做好所有的鸡排
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    13.平底锅倒入适量油烧至六成热时放入鸡排，小火煎至金黄色
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    14.翻面继续小火煎至金黄色
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    15.捞出沥干油分备用
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    16.另起锅倒入适量清水烧开后放入适量的盐和油，再放入西兰花、黄瓜、胡萝卜（黄瓜切薄片，胡萝卜用模具印出花形）焯熟
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    17.把西兰花、黄瓜、胡萝卜捞出过凉水后沥干水分摆放在盘中，再放入鸡排
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    18.表面挤上蕃茄酱即可食用。
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    19.来张切开的，一切开芝士随自流出，满满的芝士香味。
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