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我喜欢做法式海绵蛋糕是因为比较简单,用到的东西比较少,就是打发全蛋的过程比打发蛋清要难打一些,时间有点长,不过只要全蛋打发好了,蛋糕就能做好
1.打发全蛋的盆一定要干净无水珠,洗干净擦干水后可以用吹风机吹一下2.整个翻拌的过程都是和炒菜一样,从底下往上翻拌,不能划圈搅拌3.每个烤箱脾气不一样,适当调整
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