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烂肉青豆

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一道简单的下饭菜，青香可口，且营养价值极高，可称之为下饭杀手锏，用勺子口最安逸。

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小技巧

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    6.用凉水再次漂下豆子更绿口感好。
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    7.起少许油将姜蒜葱爆香，留点葱粒不用。
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    8.下豆子稍炒入味。
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    9.加足水烧豆子，调味，清淡点。不然熟后就味大了。
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    10.豆熟汤少后下肉，加点香醋，肉一拔就散了。
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    11.大火收汁。
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    12.勾点薄茨
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    13.加入红椒丁和剩余的葱粒断生即可。
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    14.装盘就好了。一道下饭杀手菜做好了。

    • 小贴士

    这道菜少用油，调味也不多，故肉沫一定要腌制入味。但不要太大味了，不然口感不好，勾茨不要太多，会影响色感。

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