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肉末酿香菇

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肉末酿香菇是一道家常菜，简单易做又好吃。住宿舍的上班族最合适了，一个电饭锅就可以了。

作者: 莫筱冰

用料

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    6.猪肉剁碎
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    7.红萝卜切碎
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    8.葱切段备用
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    9.把葱头和剁好的猪肉跟红萝卜倒入碗里，加入适量的盐，花生油，鸡精，生粉拌好，腌制10分钟
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    10.盘里倒入适量的花生油和生抽
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    11.把小米椒切小粒，放在香菇中心做点缀，摆盘
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    12.开水下锅（电饭锅煮饭模式）蒸15分钟
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    13.大蒜剁碎
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    14.用适量的生粉，生抽，耗油调好酱汁
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    15.油热，大蒜爆香，把调好的酱汁倒入锅里，撒上葱花
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    16.把酱汁淋在蒸好香菇上，即可食用

    • 小贴士

    猪肉要选带肥肉的，半肥瘦最好，那样才有粘度，肉不容易散
    腌制肉末的时候，要挑白色的葱头，不能放葱花，不然蒸出来，葱花会变黄
    酱汁放点生粉，及耗油调制，会有美味而有稠度

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