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蛋黄酥

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这是中秋之前就做好给爸妈带去尝尝的蛋黄酥，后面回老家就忘记发菜谱了，今天要清理相片才发现步骤图还在，那就拿出来供大家参考参考吧！

作者: 小米颖儿妈咪

用料

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    6.做好的水油皮和酥油皮盖住保鲜膜醒20分钟
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    7.这时候可以准备好馅，把豆沙馅分成12等份再包住咸蛋黄再揉圆。（豆沙馅可以去看我之前出过的菜谱）
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    8.醒好的水油皮和酥油皮都均匀的分成12等份
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    9.把水油皮擀成薄皮，再裹住油酥，要收好口包紧油酥哦
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    10.全部做好，盖住保鲜膜醒10分钟，最好按顺序排放好
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    11.醒好面团拿起第一个用擀面杖擀成长舌状
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    12.再从下往上卷起来，依次做好，也是按顺序排放好，再醒10分钟
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    13.做完时间也差不多十分钟过后，再拿起第一个竖着再擀成薄皮
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    14.再卷起来，每次都要有序的排放好
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    15.做完拿起第一个，用食指按压中间出个凹槽再把两头往中间折再按压平，用擀面杖擀成皮，裹住馅料
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    16.收口朝下，将其整圆
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    17.把蛋黄打散，均匀的刷在蛋黄酥上。此时烤箱160℃预热
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    18.撒上黑芝麻
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    19.送进烤箱以160℃烤30分钟，时间到焖5分钟再拿出来
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    20.又香又酥的蛋黄酥做好啦
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    21.成品图
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    22.第二天蛋黄起油更美味哦

    • 小贴士

    温度和时间请根据自家的烤箱脾气调节！
    咸蛋黄可以先用烤箱以180℃烤3-5分钟。豆沙馅也可以换成莲蓉。

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