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家常鸡蛋滚豆腐

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豆腐其实是很多人爱吃的一道菜，只是很多时候比较不太好煎，一煎就容易破，但是今天这个家常豆腐用鸡蛋液滚过之后就不会破了，而且口味也很好

作者: 从心丫头

用料

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小技巧

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    6.锅里倒入盖过过锅底的油，烧热；把滚好鸡蛋液的豆腐依次放进油锅煎至两面泛黄
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    7.煎好的豆腐起锅滤干油备用
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    8.锅里剩下的油，倒入青椒段、干红椒、蒜片等翻炒，炒出香味，加入黑木耳翻炒；加入酱油、豆瓣酱翻炒；
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    9.倒入备用煎好的豆腐翻炒，加适量凉白开水闷一下，最后加入盐、小葱，翻炒均匀就起锅！

    • 小贴士

    滚好鸡蛋液的豆腐要中火煎，要勤翻面，最后剩下的蛋液也可以倒入锅中煎蛋一起炒

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