爆炒脆皖

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  1.芹菜切条，蒜剁碎姜切丝，脆皖鱼先用适量的盐抓匀腌两个小时然后洗干净沥干
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  2.热锅热油把蒜，姜先爆香然后再放芹菜辣椒翻炒一下
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  3.鱼放下去翻炒。。
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  4.翻炒一下，然后放适量的酱油翻炒加盖过鱼三分之一的水盖上锅盖煮5分钟左右收汁
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  5.OK收汁出锅了，香下饭