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南瓜发面饼

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昨天晚上又蒸多了南瓜，和面又多了，今天早上做了三样南瓜面食，这是其中之一南瓜发面饼

作者: liudi

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    6.经过一夜的发酵，明显膨胀，内部组织都是孔状，用手扎一个孔也不回缩，说明已经发酵成功
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    7.在案板上撒些面粉，面团放到案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟
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    8.用刀切割出三分之二放入盆内，等过会做其他面食。三分之一面团再揉搓排气十分钟，搓成长条
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    9.切成几个大小相等的机子
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    10.轻轻按扁，再发酵十五分钟
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    11.锅里抹油，小火烙饼
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    12.一面金黄后翻面
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    13.两面金黄后出锅
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    14.装盘

    • 小贴士

    南瓜泥晾凉以后再放入面粉和酵母粉水，不然温度过高会*酵母粉。酵母粉水的温度不烫手即可。全程小火烙饼

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