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炒饭是一道很常见的菜式，简单易做又好吃，可以当早餐，也可以是正餐或者宵夜。需要的材料更是简单，冰箱有的剩的蔬菜肉，几乎都可以任君选择，像大杂烩一样，料越足，味道越好吃。
煎鸡蛋放适量的白酒，可使鸡蛋口感香嫩，松软又无异味。不喜欢辣的朋友，可将老干妈换成酱油，一样可让颜色更诱人。炒菜的时候要把盐放足够，炒饭的时候就不需要放盐了。香菇要用大蒜爆炒过，才能让它的香味出来
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