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虫草花红枣鸡爪汤

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昨天在菜市场偶遇了虫草花,于是买了一盒回来。今天我用它来做了这道鸡爪虫草红枣汤。汤汁鲜美,是一道既营养又美味的汤。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.将鸡爪在开水锅中煮五分钟。煮的时候往锅中滴几滴料酒。同时砂锅中添小半锅水将其烧开。
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    7.将煮好的鸡爪捞出来放入烧开的汤锅中,将姜,红枣和虫草花放进去,锅再次煮开时转小火炖一个小时左右。
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    8.一个小时后放入枸杞,然后放入香油,盐,胡椒粉,鸡精,调味即可。
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    9.炖好的虫草花红枣鸡爪汤。
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    10.成品图。
  • 小贴士

    将鸡爪过水煮的时候放入料酒可以去掉鸡爪的异味。

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