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8寸蓝莓慕斯（方形）

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这次淡奶油我用的意大利产的金菲利牌的，小包装，刚好200克，口感比雀巢的好，个人觉得雀巢的淡奶油油脂味重不太好吃，当然最好的口感的还是推荐蓝风车，蓝莓慕斯我偏爱做蛋糕底，蛋糕和慕斯都是细腻的，加上蓝莓味的镜面，酸酸甜甜的，每次吃都幸福无比！

作者: xxxxl

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    6.把4的蓝莓液倒入打好的淡奶油中切拌均匀，慕斯糊就彻底做好了
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    7.然后倒入模具里，上面盖上保鲜膜，然后再把下面的锡纸包上，放入冰箱冷藏4个小时，我一般都过夜
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    8.把冷藏凝固后的慕斯取出，准备制作镜面
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    9.蓝莓QQ糖加糖和清水加热到糖溶化，放凉
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    10.把放凉的镜面液倒入冷藏好的慕斯上，再盖上保鲜膜包好锡纸放入冰箱里冷藏凝固
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    11.镜面凝固后用吹风机吹模具四周，便于脱模，或用热毛巾敷模具四周一会也可以
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    12.切好的蓝莓慕斯，戚风蛋糕底细腻，蓝莓慕斯层酸甜适中，最顶层的蓝莓镜面Q弹十足
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    13.一勺从上铲下去，三层一起入口，那叫一个美味。

    • 小贴士

    制作漂亮镜面的技巧：当QQ糖和糖都溶化后会出现小沫沫，用勺子一点点撇出来，勺子在清水里涮一下撇一次，直到镜面液清澈，这样做出的镜面透亮没杂质，非常漂亮！一定要放凉在倒在慕斯上。

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