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瓠瓜木耳炒肉片

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瓠瓜吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能晒干。 瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

作者: 味蕾诱惑

用料

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小技巧

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    6.热锅冷油，烧至七八成热时下肉片划散，倒入生抽，翻炒上色，捞出备用
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    7.锅里留油，爆香姜蒜
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    8.先下豆豉爆香，再下豆瓣酱，炒香，快速翻炒注意防止粘锅
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    9.下木耳翻炒，小心溅油
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    10.下瓠瓜翻炒一分钟
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    11.下肉片翻炒均匀，撒上鸡精，炒匀，关火
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    12.出 锅 装 盘

    • 小贴士

    1.嫩的瓠瓜可以不用去瓤去籽

    2.豆豉豆瓣酱都比较咸，所以炒的时候不用再加盐，只需在腌肉时撒上一小撮，大拇指和食指捻起的量即可

    3.整个过程保持大火翻炒，防止粘锅，如果已经粘锅，可以在粘锅处倒少许清水再翻炒

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