南瓜老面包

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  1.将酵头部分的所有材料全部混合揉成面团，放在温暖处发酵至3～4倍大，程蜂窝状。
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  2.酵头发酵过程中，我们利用这段时间来蒸南瓜泥，将南瓜洗净切块，上锅蒸至熟透。
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  3.用勺子刮出南瓜泥，并过筛，或者用料理机打成泥，过筛之后会更细腻。
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  4.将发酵好的酵头与主面团材料，除黄油外，全部混合揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全并拉出薄膜。放温暖湿润处发酵至2倍大，约30～40分钟，（忘记拍照了用的以前的图片，南瓜面团是金黄色的）。
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  5.将面团排气分成6份，盖保鲜膜松弛10分钟。