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板栗糯米蒸肉丸

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秋季下着雨,总会感觉有点寒意,这个季节来份板栗糯米蒸丸子是最好的选择,板栗糯米温补,活气血;猪肉里加了板栗更为清香,吃上一盘也不会腻。

作者: 唐宝家的味道

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    6.用擀面杖擀碎
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    7.把压碎的板栗倒入肉沫里
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    8.拌均匀,令肉质更起胶
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    9.糯米泡好后滤干水分
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    10.用虎口慢慢做出圆型肉丸
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    11.放入糯米中滚均匀
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    12.依次把所有丸子做好,上锅蒸2个半小时,中途防止水烧干,我加了一次水。
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    13.蒸好了,加上热水泡洗过的枸杞点缀,板栗加在肉中香味好赞,不油不腻。
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    14.成品图
  • 小贴士

    肉要打到起胶,口感才好,糯米一定要蒸透软才好吃。

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