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红烧罗非鱼

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现在这个季节不管是海鲜还是河鲜都是最好的时候，罗非鱼肉整刺少适合大众口味。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.放入酱油，醋
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    7.准备一碗料酒
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    8.将鱼裹上鸡蛋放入锅中煎
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    9.煎至发黄翻面
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    10.两面煎好后盛入盘中
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    11.锅中留油放入花椒，八角炸香
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    12.小火，放入葱，姜，蒜，酱油，醋爆香
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    13.将煎好的鱼放入
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    14.加入料酒
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    15.加入白糖
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    16.加盐调味
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    17.加入一个辣椒
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    18.加入水
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    19.大火烧开
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    20.一直延续大火，汤汁浓稠即可关火
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    21.装盘

    • 小贴士

    打花刀适鱼肉的薄厚，不要划的太深，放入葱姜蒜时一定要转小火放入鱼后再转入大火。

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