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自制简单咸鸭蛋

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咸鸭蛋腌制很简单很方便！当然是要不急着吃，因为腌制时间比较长，半个月的时候拿出来也可以吃但是味道比较淡，蛋黄也没有腌制成熟！鸭蛋特有的鲜味香味吃了都会唇齿留香！矿物质含量较丰富如铁和钙，早上过配米粥不愧是美味搭档啊！

作者: 满天星霖

用料

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小技巧

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    6.全部包好，不能漏气哦，全封闭哦
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    7.放在一个能装下的器皿当中！我没有陶瓷类的瓶子！只能用一个塑料罐了，拧紧盖子放在阴凉处
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    8.经过整整1个月的时间拿出来洗干净，蒸熟了的鸭蛋这三个
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    9.这个我是25天拿出来的时候中间没有完全腌透，但也是可以吃了味道不是那么咸但也很香
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    10.35天了成熟的腌制鸭蛋经出油了哦但油比较少，就是封面图片的咸鸭蛋，蛋黄颜色可能是灯光的缘故拍的不是很理想因为急着吃了。
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    11.成品，有油哦，很入味，别有风味美美哒。

    • 小贴士

    1.鸭蛋出油是已经腌好的标志
    2.鸭蛋在白酒里面时间浸泡长一点蛋黄出油率很高
    2.腌制鸭蛋过程放在阴凉处就可以了，等好吃了拧开盖子就拿出来冲洗一下蒸着吃了。

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