油炸花生米

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  1.把生的花生米、油、盐、白酒备好，记得把坏的花生米挑开。
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  2.把花生米用水冲洗，沥干水备用。这样不仅去尘，花生米也不容易炸糊。
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  3.点火后直接往锅里倒油，油量视花生米量而定，尽量以油没过花生米为准。
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  4.油烧至三分熟时，就是还没冒烟或起泡前，倒入花生米。
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  5.用铲子不停地轻轻翻铲花生米，以免花生米被炸糊。