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桂花糕

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闻着桂花香，吃着桂花糕，品着龙井茶，何等的享受！

作者: 曲江新池

用料

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小技巧

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    6.加入200克水磨粉、50克澄粉搅拌，
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    7.倒入40克玉米油，继续搅拌至无颗粒状，
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    8.放入备好的桂花，再次搅几下，使油、桂花和面糊完全融合，
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    9.取8寸批萨一个，（如有方的盘子会更好便于熟后切块）并在盘底抹上一层薄薄的油，
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    10.把面糊倒入批萨盘，并盖上保鲜膜，防止蒸汽水滴入，
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    11.凉水下锅蒸上25分钟，关火后再焖上几分钟就可以了，
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    12.蒸熟的桂花糕，金灿灿的是不是很有食欲呢？
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    13.切块、摆盘、拍照。

    • 小贴士

    蒸桂花糕时不要中途打开锅盖，一定要一次蒸熟；
    桂花糕要凉时切，切时可在刀上沾些凉开水，防止粘连。

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