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小虾烙饼

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平时我不爱喝牛奶又怕缺钙，就常常用小河虾做烙饼，可以说这款烙饼不仅是美味，补钙绝对杠杠的。喜欢的朋友您也试试。

作者: 竹叶梦

用料

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小技巧

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    6.将小虾剁碎，越碎越好
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    7.将姜切末，葱切葱花
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    8.将剁碎的虾放碗里，放入姜，加入一小勺盐拌匀
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    9.醒发好的面团搓成长条
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    10.分成4个等量的剂子按扁
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    11.拿一个面团，用擀面杖擀成薄皮，不能太薄。
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    12.用勺挖适量的油，均匀的抹在面皮上
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    13.再用勺将剁碎的虾泥抹在面皮上，如图
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    14.撒上葱花
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    15.从短的这边卷
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    16.这是卷好的生坯
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    17.将生坯拉长
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    18.从一头开始卷
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    19.一直卷到头，收头处捏好
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    20.再将面团按扁如图
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    21.依次做好全部生坯
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    22.锅中火加热后，加入油（这个锅是专门烙饼的，也可以用平底锅）
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    23.将做好的生坯放入烙饼孔里，小火慢慢烙熟
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    24.翻一面
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    25.将两面烙成金黄色就可以关火
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    26.连锅端到光线好的地方，是不是很诱人。（烙了4个，被我吃了一个）
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    27.装盘出成品图。开吃吧

    • 小贴士

    1 擀面片不能擀太薄了，不然放入虾泥后容易破 2 虾很鲜美，不需要添加味精或鸡精了 3 爱吃辣的朋友可以将干辣椒剁碎撒在面皮上 4 小虾也可以先炒熟

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