Q弹虾仁

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  1.
  
  
  鲜虾去壳，开背去虾线，洗净后放入碗里，加入适量淀粉，用手抓均匀再用水冲洗干净，反复三次（不仅可以将虾洗干净还是虾仁Q弹的小妙招）；
  
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  2.
  处理好的虾仁里加入少许盐、白胡椒粉腌制片刻，再加入蛋清搅拌均匀，最后再加入少许淀粉搅拌均匀；
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  3.
  平底锅烧热倒入少许油，油热后小火，将虾仁一个个的放入锅中，煎制两面金黄，熟透即可出锅。
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  4.出锅，装盘

小贴士

其实很方便简单的，就是开背去虾线有点麻烦感觉