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青椒炒蛋是一道家常菜，不但简单易做，好看又好吃，重要的是它的成本很低。 喜欢辣的朋友，可以不去籽，非常的下饭。
鸡蛋打散，加适量的料酒及水，可使鸡蛋香嫩可口，又无异味。鸡蛋放盐不好衡量，炒青椒的时候，加适量的盐调味，鸡蛋不需要放盐
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