山药炖柴鸡

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  1.准备好食材，柴鸡剁成5厘米见方小块，山药切滚刀块，葱切段，姜切片，红枣适量。
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  2.把柴鸡清洗控干水分。
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  3.把切好的山药泡在水中，防止氧化变黑。
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  4.炒锅放火上，加少许热，下入葱姜干红椒煸出香味，再倒入柴鸡煸炒鸡皮收缩。
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  5.再加入适量清水，倒入山药一起炖。