红烧黄丫头

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  1.黄丫头和粉皮洗净备用。
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  2.切好辣椒、姜和蒜。
• 3.锅内倒入菜籽油，油热后倒入黄丫头煎，煎至表面金黄，翻面再煎一小会儿，加入姜和蒜，倒入适量黄酒，酱油，翻炒两下可加水煮，此时放入盐
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  4.鱼快熟时放入粉皮和辣椒，稍微闷一会儿就可出锅啦！

小贴士

煎鱼一定要放菜籽油，这样才够香。记得要稍微多放些哦，不然鱼会煎烧掉的，因为我们放了粉皮，所以不会有油腻的感觉的。