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辣白菜 泡菜

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独家 · 23.4万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名8.2万

作者: HAHA_LU

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    6.右手倒糯米水,左手用勺子搅拌……
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    7.小提示:可以搅拌的时候勺子贴紧碗壁把疙瘩搅开~
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    8.搅匀后倒入刚刚打碎的材料~ 继续搅匀~ 可以自己尝一下味道,是否需要调整
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    9.将腌制的白菜洗干净,挤净水分~
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    10.戴上手套涂抹均匀,涂抹好了之后装进碗里或者罐子里发酵…… 视温度情况,大概需要三天到一周左右~
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    11.时间不同风味不同,可以三天左右开始吃,每天切一些做配菜不错呦~ 可以放在家里阴凉通风处,也可以冰箱冷藏发酵,我是冰箱,因为现在室温还在十几度~
  • 小贴士

    这是韩国料理店工作过的朋友给我的配料,苹果梨子雪碧是提味增甜的,加雪碧比水要口感好一些,不喜欢的,偏辣口可以不用雪碧换成水,根据每个人买的水果甜度不同,味道也会有不同差别,大家可以搅拌好了材料之后尝一下,添加蒜泥或者糖,蒜和洋葱很重要,姜只要一点就可以,朋友说,韩国料理,不怎么用姜的~但是我还是放了一些~欢迎大家留言交流~

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